Hae
Emmi Anniina

Voivatko karjanlanpiirakat olla herkullisia maidottomina, munattomina ja gluteenittomina?

Yhteistyössä Foodinin kanssa

Kertokaahan, että meidän perhe ei ole ainoa, joka vain syö karjanlanpiirakoita? Että se valmistus on ulkoistettu Mummolle…? 😀 Onhan muillakin Mummo ja karjalanpiirakka yhtä usein samassa lauseessa kuin meillä? Apua, kuulostaapa kummalta, mutta niin vaan se Mummo meilläkin leipoo ne parhaat piirakat, mihinkäs sitä siitä pääsee. Meidän Mummo on myös sellainen Mummo, että se tahtoo tehdä kaikki herkut sopiviksi myös meidän perheen allergisille! (IHANA Mummo!) Jos emme ole itse kerinneet erikoisruokavalion reseptiä kehittelemään, niin Mummo taitaa sen homman myös 🙂 Tässä siis takuuvarmasti toimivat ja herkulliset, maidottomat, kananmunattomat ja gluteenittomat karjalanpiirakat, olkaa hyvät!

Valmista ensin riisipuuro:

3dl puuroriisiä

5-6dl vettä

1dl riisimaitoa

1-2tl suolaa

Kiehauta vesi ja lisää riisit. Kypsytä 10-15 minuuttia. Lisää riisimaito ja suola sekoittaen joukkoon. Kypsennä valmiiksi. Anna puuron jäähtyä.

Valmista kuoritaikina:

5dl vettä

5rkl gheetä (huom! jos olet allerginen maidon rasvalle tai tosi herkkä pienistä maitoproteiinijäämistä, niin käytä jotakin muuta rasvaa – meillä kuitenkin maitoallergiselle käy ghee oikein hyvin.)

2tl suolaa

10-12dl gluteenittomia jauhoja (esimerkiksi sekoitus tattari-, kaura- ja riisijauhoja)

Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna taikinan levätä puolisen tuntia. Jaa taikina parin peukalonpään kokoisiksi paloiksi ja kaulitse haluamaasi muotoon. Levitä riisipuuroa ruokalusikallinen piirakan keskelle ja taittele reunat. Paista noin 230 asteessa 15-20 minuuttia (tarkista kypsyys pohjasta). Nämä piirakat jäävät vaaleammiksi kuin perinteiset piirakat, joten älä hämäänny siitä. Anna piirakoiden hieman jäähtyä. Sivele piirakat lopuksi ghee-vesi-seoksella ja laita liinan alle odottelemaan maistelijoita. 🙂

Toivottavasti te innostutte kokeilemaan piirakanleivontaa 🙂

Ihailetko jonkun hienoa taitoa? Voit saada sen itsellesi!

Oletko aina ihaillut, miten äitisi tekee niin hyvää kanttarellikastiketta? Onko ystävälläsi mahtava keskustelutaito? Osaako työkaverisi laittaa hiuksiinsa maailman kauneimman nutturan? Onko harrastuskaverillasi upea lahja tanssia? Sinun on mahdollista saada tuo sama taito – ja tässä tekstissä minä kerron, että miten se on mahdollista!

Olen jo reilusti yli puolen välin True Heartsilla käymässäni NLP Master Practitioner-koulutustani. Koulutuksen puolivälissä käsittelimme mallittamista, ja saimme itsellemmekin mallittamistehtävän. Päätin kertoa teille mahdollisimman kansantajuisesti, missä mallittamisessa on kyse, sillä se on NLP:ssäkin tosi tärkeä asia osata, ja näitä NLP-tekstejä kun on toivottu, niin tässä tulee yksi vähän asiapitoisempi NLP-teksti 🙂 (Edellisiä NLP-tekstejä löydät, kun klikkaat tuosta oikeasti sivusta kategoriat-kohdasta ”mielenhallinta”.)

Mitä mallittaminen on?

Mallittaminen on NLP:n tutkimusmetodi. NLP oikeastaan nojaa vahvasti siihen, että maailman taitavimpia ihmisiä on mallitettu ja mallituksista on tehty mallit, joita muut ihmiset sitten voivat käyttää ja saada osansa siitä taidosta, mikä taitavilla ihmisillä on hyppysissään. Eikö kuulostakin aika mahtavalta! NLP perustuu ajatukseen, että jos yksikin ihminen maailmassa osaa jonkun jutun, niin myös sinun on mahdollista osata se.

Jokainen voi oppia mallittamaan, mutta se vaatii toistoja ja kokemusta, kuten muutkin opittavat asiat. Mallittaminen ei ole matkimista eikä kopioimista, vaan pintaa syvemmälle menevä asia. Jos mallittamisen tekee perinpohjaisesti, se sisältää käyttäytymisen havainnoinnin lisäksi haastattelun, ehkäpä jopa kolme kertaa toteutettuna. Kovinkaan moni ei kieltäytyne mallitettavana olosta, kun asian ilmaisee niin, että ”olen ihaillut sinussa tätä piirrettä/taitoa ja tahdon tutkia sitä tarkemmin…” 😉

Mallittamisessa siis tahdotaan tietää, mitä ihminen tekee, silloin kun hän tekee jotakin ihailtavaa. Mitä-kysymyksen lisäksi voidaan kysyä kysymyksiä miten ja miksi. Mallittamisessa tietty teko paloitellaan pieniin osiin ja käydään läpi tarkasti jokainen osa. Sanonta ”kaikki ei ole sitä, miltä näyttää”-pätee mallittamiseen äärimmäisen hyvin.

Tässä vaiheessa te, joilla ei ollut mitään käsitystä mallittamisesta ennen tekstini lukemista, saatatte edelleen olla melko hämmennyksissä. Yritän selittää vielä tarkemmin: mallittamisessa pyritään ymmärtämään havainnoinnin ja haastettelun keinoin taidon syvempiä tasoja. Käsitellään asia nyt esimerkiksi loogisten tasojen kautta. Kaikki ihmisen toiminta voidaan purkaa kuuteen eri tasoon: ympäristö, käyttäytyminen, taidot ja kyvyt, uskomukset ja arvot, identiteetti sekä suurempaan kuulumisen osa. Tämän tarkastelunäkökulman jälkeen mikään ei olekaan ”vain” kanttarellikastikkeen valmistamista, ”vain” nutturan tekemista, ”vain” tanssimista tai ”vain” keskustelua. Yleensä ihmiset näkevät vain ympäristön ja käyttäytymisen, ja nekin vain omasta näkökulmastaan, ei toisen näkökulmasta. Mallittamisella päästään siihen toisen näkökulmaan ja vieläpä tosi syvälle, ihan sinne identiteetin ja universumin tasolle asti!

Yhden oman ”virallisen” mallittamisen tehneenä ja usean mallitusesityksen kuunnelleena ja toki opetuksessa oppeja sisääni imien, voin todeta, että mallittaminen jos mikä on tosi mielenkiintoista! Itse tein mallituksen avantouinnista. Kurssikavereideni mallitukset ovat koskeneet muun muassa mankelointia, leppoisaa habitusta, omana itsenä oloa, toisista ihmisistä arvostavasti puhumista jne. Siis mallittaa voi oikeasti ihan mitä vain, kuten huomaatte 😉

Mallittamisesta oppii parhaimmillaan sekä itse mallittaja että mallitettava (ja toki muutkin, joille mallituksen tuotos esitetään). Usein mallitettava itsekään ei ole ennen mallitusta tiedostanut taitonsa/piirteensä syvempiä merkityksiä ja sidonnaisuuksia suurempiin kuvioihin. Hän saattaa myös huomata omaa sisäistä puhettaan tilanteessa, jossa hän käyttää tätä taitoaan. Nämä kaikki asiat lisäävät mallitettavan itsetuntemusta, ja saattavat jopa vielä taidon/piirteen uudelle tasolle. Siinä sitten yhdessä ihmetelläänkin, kun kanttarellikastikkeen, nutturan, tanssitaidon ja keskustelutaidon taustalta löytyykin vaikka mitä kaikkia ihmeellisiä uskomuksia ja identiteetin osia!

Muun muassa tätä on siis NLP. Tilastot ja yksityisviestit kertovat, että monia NLP:stä kiinnostuneita lukijoita teitä siellä on. 🙂 Laitan loppuun linkit sen paikan sivuille, jossa minä käyn opiskelemassa, jos teitä kiinnostaa enemmänkin:

True Hearts facebook-sivut

True Hearts instagram

True Hearts-nettisivut

// Emmi