Olen maksan ystävä. Tiedän, että moni ei voi sanoa samaa. Kerron teille seuraavaksi miksi maksaa kannattaisi syödä viikottain, kumoan myyttejä maksan vaarallisuudesta ja kerron tietenkin, miten valmistaa maailman herkullisin maksa-ateria.

Miksi maksaa kannattaisi syödä

Kun valmistan itselleni ruokaa, odotan ateriani täyttävän kaksi kriteeriä: siinä pitää olla paljon ravinteita ja sen pitää olla herkullista. Jos vertaillaan eläimestä saatujen osien ravinteikkuutta, niin ykkös- ja kakkossijan ottavat sisäelimet ja luuydin. Unohda siis sisäfileet.

Maksa varastoi monia vitamiineja ja hivenaineita, kuten A, D, E, K, B-12 vitamiinia sekä folaattia ja kuparia sekä rautaa. A-vitamiini, jota saa maksaruoista, on aktiivisessa muodossa, eli meidän elimistö pystyy sen hyödyntämään todella hyvin. Sen sijaan, jos et syö maksaa, mutta kuvittelet saavasi riittävästi A-vitamiinia popsimalla porkkanoita tai muita betakaroteenia sisältäviä kasviksia, niin todellisuus on se, että raaoista vihanneksista saatavasta betakaroteenista vain noin 5-10% konvertoituu aktiiviseksi A-vitamiiniksi.

Tarvitset A-vitamiinia terveenä pysymiseen (vastustuskyky), kasvamiseen (lapset ja nuoret), hedelmällisyyteen, näkökyvyn ylläpitoon, limakalvojen hyvinvointiin ja ihon kuntoon. Maksaa kannattaa siis jo pelkästään syödä tämän tärkeän vitamiinin takia!

Maksako vaarallista?

Maksan vaarallisuudesta liikkuu vieläkin paljon väärää tietoa. Yksi asia, josta puhutaan on A-vitamiinin yliannostus ja toinen on maksaan kertyneet toksiinit. Molemmat ovat ihan valideja pointteja, mutta asia ei ole ihan niin yksioikoinen.

A-vitamiini yliannostusta alettiin pelkäämään 80-luvulla. Siinä oli taustalle sikafarmareiden A-vitamiini kokeilu, jolloin sioille syötettiin runsaasti A-vitamiinia, jotta nämä pysyisivät terveinä ja kasvaisivat hyvin. Tämä ylimääräinen A-vitamiini varastoitui eläinten maksaan, jota ihmiset sitten söivät ja sitä kautta saivat paljon suurempi A-vitamiini annoksia, kuin tavallisesti. Tämä ei tosin enää nykyisin ole ongelma. Jospa ihmiset pikkuhiljaa uskoisivat, että maksaa voi taas turvallisesti syödä. Siitä kun ei oikein missään medioissakaan edes puhuta!

Lisähuomio: A- ja D-vitamiini toimivat synergisesti, eli jos saat molempia samassa suhteessa, on yliannostuksen vaara käytännössä olematon. A-vitamiinitoksisuus liittyykin monesti alhaiseen D-vitamiinin saantiin. Muista tämä myös, jos nyt pimeänä aikana syöt mega-annoksia D-vitamiinia (reilusti yli 100 mikrogrammaa/vrk), että otat samalla myös A-vitamiinia!

Maksa on elimenä sellainen, että sen läpi kulkee paljon myrkkyjä. Se on ikäänkuin jätelaitos, joka lajittelee myrkyt ja ravinteet ruoasta. Ravinteet se varastoi, mutta myrkyt se lähettää eteenpäin. Maksa ei siis ole toksiinien varastopaikka, ainoastaan läpikulkuosoite. Tosin tämä pätee vain vapaasti laiduntaneen eläimen maksaan. Jos ostat tehotuotetun eläimen maksaa, jonka alkuperää et tiedä, niin silloin toksiineja voi olla niin paljon koko eläimen kehossa, että maksakin on täynnä juuri niitä kaikista pahimpia mykkyjä, kuten antibiootteja ja muita lääkeaineita sekä maatalouden kemikaaleja. Kaikki mahdolliset maanviljelyssä käytetyt haitalliset kemikaalit tulevat GMO viljan ja soijan kautta, siis eläimelle syötetyn ravinnon korvikkeen kautta tämän elimistöön. Satsaa siis laatuun, niin voit syödä maksaa huoletta!

Maailman herkullisin maksa-ateria

No niin ja sitten reseptin pariin. Itse ostan maksani vain paikallisilta farmarin markkinoilta. Käytän vaihdellen vasikan ja karitsan maksaa.

Vaihe 1: Poista maksapalastasi pinnalla olevat kalvot ja suurimmat verisuonet. Tee veitsellä pieni viilto pintaan ja irrottele joko sormella tai veitsellä ohut kalvo. Kaikkia verisuonia et saa millään kaivettua esiin, mutta poista ainakin isoimmat.

Vaihe 2.: Leikkaa maksasta noin 1-2 cm paksuisia pihvejä.

Vaihe 3: Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. (Tämän voi tehdä jo heti aluksikin)

Vaihe 4: Paista kuumalla pannulla gheessä tai kookosöljyssä pihvejä molemmiltä puolilta pari minuuttia, että saat kauniin paistopinnan. Älä kuitenkaan paista paloja läpikypsiksi!

Vaihe 5: Laita paistetut pihvit uuninkestävään vuokaan ja mausta ne ripauksella suolaa, pippuria, kardemummaa ja lorauksella kookosaminoja.

Vaihe 6: Laita vuoan päälle folio ja laita se 200-asteiseen uuniin viideksi minuutiksi kypsenemään.

Vaihe 7: Nauti maksa uunissa paahdettujen kasvisten, sipulin tai haluamasi lisukkeen kera.

Foodinille on tullut loistavia uusia mausteita. Käy tsekkaamassa koko tarjonta täältä. Yllä mainitussa reseptissä kardemumma taittaa kivasti maksalle ominaista makua, jota monet muuten vieroksuisivat. Kookosaminoista tulee soijakastikkeen kaltainen aavistuksen makea ulottuvuus tähän ruokaan, joka viimeistelee makunautinnon.

Syötkö sinä usein maksaa? Millainen on sinun lempparireseptisi?

P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!

//Ramon

SINUA VOISI KIINNOSTAA MYÖS:

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/11/13/helppo-koko-perheen-kulinaarigranola/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/11/11/treffit-alkuviinien-seurassa/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/07/14/20-suosikkiamme-foodinilta/

*Arvottavat tuotteet saatu Hankintatukulta

Uusi vuosi olisi kiva aloittaa panostaen hyviin ravintolisiin, eikö? Nyt sinulla on mahdollisuus tutustua Hankintatukun kahdeksaan eri tuotteeseen, joiden yhteisarvo on yli 150e! Saman arvonnan olen suorittanut jo blogin facebook-sivuilla sekä instagramissani. Jos siis olet blogin lukija (Bloglovinin tai Blogit.fi kautta), niin pääset osallistumaan tähän arvontaan 🙂 ! Nyt lähtee kolmas setti arvontaan! Lue tämän postauksen kuvaukset tuotteista ja kommentoi blogin kommenttikenttään tuote, joka kiinnostaisi sinua eniten. Arvonta loppuu sunnuntaina 5.1.2020 klo 21. Voittajan ilmoitan kommentissa ja laitan voittajalle mailia, joten liittäkää toimiva sähköpostiosoite omaan kommenttiin. Tuotteet ovat Hankintatukulta saatu, ja minä hoidan postitukset. Mutta nyt – tuotteiden pariin!

Vitacell^® Robuvit^®

Vitacell Robuvit sisältää patentoitua Robuvit^® tammen puu-uutetta sekä B₁₂-vitamiinia hyvin imeytyvänä metyylikobalamiinina. Robuvit^® on tarkoitettu väsymystä ja uupumusta vastaan, energiaa ja elinvoimaa tukemaan sekä hermoston ja immuunijärjestelmän toiminnalle.

Ubicaps^® Ubiquinol 100mg

Ubikinolikapselit on tarkoitettu urheilijoille, ikääntyville ja väsyneille. Ubikinoli on ubikinonin aktiivimuoto ja siten nämä molemmat aineet ovat samaa koentsyymi Q10:tä eri muodoissa. Ubikinoli on rasvaliukoinen, vitamiinin kaltainen aine. Elimistössämme koentsyymi Q10 esiintyy yli 90-prosenttisesti ubikinolina. Ravintolisästä ubikinoli imeytyy helposti ja on heti sellaisenaan solujen käytössä ilman, että entsyymien toimintaa tarvitaan muuntamaan sitä aktiivimuotoon.

Vitacell^® Ashwagandha KSM-66

Vitacell^® Ashwagadha KSM-66 kapselit sisältävät Ashwagansha-uutetta 300mg/kapseli. Monivaikuttaisella ravintolisällä on tasapainottava vaikutus hyvinvointiin. Se vaikuttaa myönteisesti stressinsietokykyyn sekä muistiin ja vireyteen. Se edesauttaa myös lihasten kasvua ja palautumista sekä seksuaalista suorituskykyä miehillä ja naisilla. KSM-66 Ashwagandha uutetta saadaan intialaisesta kasvista. Kasvia on käytetty perinteisesti intilaisisessa ayurveda-hoidossa. KSM-66 on luomulaatua.

Vitacell^® PQQ

Vitacell^® PQQ eli pyrrolokinoliinikinoni on monivaikutteinen MGCPQQ^® 10 mg. Se on tarkoitettu aivoterveydelle: se suojaa, stimuloi ja energisoi, se aktivoi aivoja ja auttaa muistiin sekä keskittymiseen. Se on tarkoitettu myös aineenvaihdunnalle, taistelemaan mm. metabolista oireyhtymää vastaan.

Evonia^® Super Silica

Evonia^® Super Silica vahvistaa hiuksia ja kynsiä sekä silottaa ja kiinteyttää ihoa. Evonia^® Super Silica sisältää Collasil^® OSA -piihappovalmistetta, jossa pii on vesiliukoisena piihappona eli ortopiihappona biologisesti aktiivisessa muodossa sitoutuneena vetysidoksin kalakollageenista saatuihin aminohappoihin. Aminohapoilla on aktiivinen kuljetusmekanismi suolistosta, ja imeytyessään tehokkaasti ne vievät piin mukanaan verenkiertoon. Valmisteessa on lisäksi biotiinia. Nämä tehoaineet tukevat hiusten, kynsien ja ihon rakennetta ja kestävyyttä.

Bodyflex^® Super Collagen

Kollageenihydrolysaattitabletit ovat nivelten ja rustojen hyvinvointiin. Peptan^® IIm kollageeni sisältää myös kondroitiinisulfaattia ja hyaluronihappoa luontaisesti. Kollageeni on luonnollinen ainesosa, sidekudoksen ja luuston pääproteiini, jonka avulla elimistö varmistaa nivelten ja luuston uudismuodostusta. Rustot ja jänteet koostuvat pääosin kollageenista. Elimistö valmistaa kollageenia itse, mutta ikääntyessämme kollageenin tuotanto laskee voimakkaasti, mikä saattaa aiheuttaa ruston ohenemista. Päivittäinen kollageenilisä edistää nivelten joustavuutta ja niiden hyvinvointia.

Evonia^® Antioksidantti-shampoo

Evonia^® Antioksidantti-shampoo on kaikille hiuspohjatyypeille sopiva. Se rauhoittaa ja estää hiuspohjan häiriöiden syntymistä. Shampoo ei sisällä silikonia tai silikoniyhdisteitä, parabeeneja, hajusteita eikä väriaineita. Tuotetta ei ole testattu eläimillä. Tuote on valmistettu Suomessa. Hellävaraisesti pesevä ja rauhoittava yhdistelmä laventeliöljyä, vihreää, valkoista ja honeybush –teetä sekä oliivinlehti- ja kuusenoksan tyviuutetta puhdistaa hiukset hoitaen samalla hiuspohjaa.

Evonia^® Hiustenhoitoaine

Evonia^® Hiustenhoitoaine on normaaleille hiuksille sopiva. Se kosteuttaa ja vahvistaa hiuksia ja antaa hiuksille kauniin kiillon. Se on miedosti hajustettu. Hoitoaine ei sisällä silikonia, parabeeneja eikä väriaineita. Se on valmistettu Suomessa. Uudessa korkealaatuisessa Evonia hoitoaineessa on tehoaineina hiuksia hoitavia ainesosia, kuten sheavoita sekä auringonkukan ja valkohilpan siemenöljyä. Ne suojaavat ja kosteuttavat hiuksia sekä antavat niille kauniin kiillon.

Tuotteiden kuvaukset on otettu Hankintatukun nettisivuilta ja tuotteiden kyljestä.

Onnea arvontaan! 🙂

// Emmi