Meillä syödään taateleita paljon! Suurimmaksi osaksi suoraan paketista. 😀 Välillä on kuitenkin kiva leipoa taateleista jotakin! Useilla taatelit kuuluvat esimerkiksi joulun juusto- tai jälkkäripöytään. Jos taateleita on jäänyt joulusta yli ja ne eivät uppoa enää sellaisenaan, niin pyöräytä niistä gluteeniton taatelikakku! Tämä kakku säilyy pitkään jääkaapissa hyvänä, mutta jos herkkuja on tullut syötyä jo tarpeeksi, niin kakun voi hyvin myös pakastaa ja nostaa vierasvarana pöytään sitten, kun sen aika on. Tämä kakku on mehevä ja maukas, vaikka kuivakakku kai viralliselta nimeltään onkin. 😀

Taatelikakku (gluteeniton, halutessasi maidoton)

3dl vettä

375g kivettömiä taateleita

200g rasvaa, esimerkiksi kookosöljyä tai gheetä

2dl kookossokeria

3 kananmunaa

½tl vaniljajauhetta

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

noin 4dl gluteenittomia jauhoja (esimeriksi riisijauhon ja tattarijauhon sekoitusta)

Hienonna taatelit melko pieniksi paloiksi. Laita taatelit kattilaan veden sekaan ja keitä muutama minuutti: niin, että ne hajoaa ja pehmiää. Lisää rasva ja sokeri. Anna seoksen jäähtyä hieman. Lisää munat haaleaan seokseen. Lisää yhteen sekoitetut kuivat aineet seokseen. Rasvaa kakkuvuoka (koko 1,5 litra) ja laita taikina sinne. Paista 180 asteessa noin 45 minuuttia. Kakku on kypsä, kun kakkua voi irroittaa reunoista (jos kastat puutikun kakkutaikinaan ja jos tikku on kuiva ottaessasi sen pois, niin kakku on kypsä).

Toisessa osassa taatelipostaussarjaa ylijääneistä taateleista tehdään herkullisia keksejä!

P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!

NÄHDÄÄNHÄN MYÖS IG:SSÄ: @emmianniinajansson

TSEKKAA MYÖS NÄMÄ:

Vihreämpi superpinaattikeitto

Se hiukan parempi hampurilaiskastike

Sokeriton raparperikiisseli

Kirjoittanut: Emmi

Arvoisat Ready Steady Flow -blogin lukijat,

Olemme pohtineet pitkään blogimme tulevaisuutta ja nyt olemme valmiita kertomaan muutospäätöksestämme myös teille lukijoillemme. Blogimme sisältö on viime vuosina ollut todella moninaista ja laaja-alaisesti eri asioita käsittelevää. Olemme tulleet siihen tulokseen, että on parempi kapeuttaa aihealueita jakamalla blogi kahteen osaan: täällä Vaikuttajamedialla jatkan minä, Emmi. Blogi tulee käsittelemään siis niitä asioita, joista minä muutenkin olen kirjoitellut: perhelifestylea, opiskelua, kulttuurijuttuja ja reseptiikkaa. Yhä enenevissä määrin minulla on nyt myös mahdollisuus kertoa teille yritykseni kuulumisia ja pohdintoja yrittämisestä.

Mistä kaikki alkoi?

Aloitin blogin kirjoittamisen 10 vuotta sitten, kun halusin jakaa vertaistukea muille refluksi-allergia-astma-lasten vanhemmille. Ja onnistuinkin siinä erinomaisesti! Tuolloin blogiskene oli minimaalinen täällä Suomessa ja erottauduin hyvin kapealla aihekärjelläni muista, lähinnä treeniblogeista, jotka tuohon aikaan olivat kovassa suosiossa.

Pikkuhiljaa blogin aihepiiri laajeni koskemaan erityisruokavaliota ja niiden ohjeita; luonnollisestikin, kun esikoisella ja keskimmäisellä oli tarkat ruokavaliot ja minä olin tiukalla imetysdieetillä. Meistä tuli aika hyviä kaikettomien reseptien kehittelijöitä pikkuhiljaa 😀 Siitä olikin helppo hypätä yleisempään jutusteluun: perhelifestyleen ja kulttuuririentoihin. Koska jouduimme taistelemaan lastemme terveyden edestä valtavasti, jouduimme ottamaan selvää todella paljon asioista, jotka liittyivät hyvinvointiin, terveyteen, sairauksiin ja niiden parantamiseen. Meidän lapset eivät parantuneet länsimaisen lääketieteen keinoin (toki ne keinot auttoivat ajoittain kestämään oireita). Facebookin refluksi-allergia-astmavertaistukiryhmät kävivät kuumana tuona aikana – ja pikkuhiljaa meille osoitettiin pyyntöjä kirjoittaa asioista laajemmin myös blogiin: niin alkoivat muotoutua myös terveysaiheet blogiimme mieheni kirjoittamana.

Aluksi kirjoitin blogspotissa itsenäisenä, sitten siirryin Kaksplussalle – ja kun tuli aika siirtyä pois Kaksplussalta, vaihtui blogin nimi Hei meillä valvotaan -nimestä Ready Steady Flow -nimeksi ja viralliseksi kirjoituskumppanikseni sain mieheni, hänhän olikin jo vieraskyniä kirjoitellut muutamia ennen tuota virallistamista. Hetken vain itsenäisenä viihdyimme, kunnes saimme kunnian siirtyä Vaikuttajamedialle sen perustamisvaiheessa. Nyt on taas aika muutosten: Ready Steady Flow -blogi siirtyy takaisin omalle domainille, ja minun kaikki tekstit tulevat siirtymään Emmi Anniina -blogin alle ja jään tänne Vaikuttajamedialle.

Miksi tylsä nimi Emmi Anniina?

Niin, oikeastaan en edes ajatellut muuta vaihtoehtoa. Muutos on hautunut mielessä jo pitkään. Yrittäjänä on tärkeä saada omaa nimeä tunnetummaksi. Ammatillisesti brändäydyn Emmi Janssonina, mutta IG-tilillä olen @emmianniinjansson, niin jotenkin loogisesti otan blogiin tietysti etunimen ja toisen nimen! Olisihan sitä kiva alkaa keksiä kaikenlaisia hauskoja ja nokkelia blogin nimiä, mutta nyt minusta tuntuu, että minulla se aika on ohi. On aika kirjoittaa taas vain omana itsenäni ja omasta kynästä tulevia juttuja tänne, joten oma nimi tuntuu juuri oikealta siihen tarkoitukseen.

Jatkan omalla tutulla linjalla Emmi Anniina -blogissa, mutta maailmankatsomukselliset jutut, terveysjutut sekä sijoitusjutut jatkavat toisaalla, koska mieheni, noiden asioiden vankkumaton tutkija jo yli kymmenen vuoden ajalta, jakaa jatkossa tietämystään toisaalla, ehkäpä silloin tällöin edelleen vanhassa tutussa Ready Steady Flow -blogissa, mutta vahvasti näyttää siltä, että hänen tulevaisuutensa vaikuttajuus on jotakin ihan erilaista! 😎

Kaikkeen kivaan olen päässyt mukaan blogini kautta, mm. pariin eri lehtijuttuun. Tämä on Allergia ja Astma -lehdestä 5/2015.

Mutta siis: tervetuloa jatkossa seuraamaan juttujani Emmi Anniina -blogin pariin, kunhan vain saadaan siirto tammikuussa tapahtumaan! Sitä ennen jutut jatkuvat tässä tutussa osoitteessa vielä parisen viikkoa.

Ihanaa joulunodotusta!