Nyt on hieman tavanomaisesta poikkeavaa raakakkureseptiä tarjolla teille! Siinä vaiheessa kun suklaa- ja marjakombot on käyty läpi jo toistamiseen, täytyy inspiraatiota hakea jostain ihan muualta. Idea tähän kakkuun lähti siitä, kun pöydän hedelmäkorissa oli täydellisen näköinen mandariini ja sen kaverina avokado. Kakussa on raikas mandariinitäyte ja syvän vihreä kuorrute, joka saa värinsä spirulinasta. Huipputerveellistä ja superhyvää. Tässä resepti olkaa hyvät:

Pohja:

200g kuorittuja manteleita

250g mulpereita

50g kaakaovoita

1rkl kaakaojauhetta

1/2 tl merisuolaa

Liota manteleita yön yli tai ainakin 4 tuntia. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää kaikki pohjan ainekset blenderiin tai monitoimikoneeseen ja aja massa tasaiseksi. Painele massa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan seuraavan kerroksen valmistumista.

Välikerros:

50g kookosmannaa

1 mandariini + raastettu kuori

3rkl hunajaa

Sulata kookosmanna vesihauteessa. Raasta hyvin pestyn (luomu)mandariini kuori sekaan. Lisää hunaja ja soseuta mandariinilohkot sauvasekoittimella joukkoon. Levitä kakkupohjan päälle ja laita kakku taas jääkaappiin odottamaan kuorrutteen valmistumista.

Kuorrute:

75g kaakaovoita

1 avokado

3rkl sitruunamehua

1tl spirulinaa

1g steviajauhetta

Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Muussaa avokado kaakaovoin joukkoon. Lisää muut aineet ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi. Levitä kakkupohjan päälle ja laita kakku pakkaseen tekeytymään ainakin puoleksi tunniksi. Koristele vaikka säilötyillä mandariinilohkoilla.

P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!

SINULLE SAATTAISI MAISTUA MYÖS NÄMÄ:

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2020/11/03/tuo-kesa-poytaan-hetkeksi-hurmaava-mansikkaraakakakku/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/12/18/ihastus-jota-ei-voi-olla-jakamatta-sitruuna-inkivaariraakakakku/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/08/31/raakakakku-unelmat-1-3-suklaa-kinuskikakku/

Nyt olisi luvassa mansikkainen raakakakkuresepti kaikille teille herkkusuille. Sen pohja on rouskuva, välikerros juustokakkumainen ja pintaan on haettu intensiivinen mansikan maku, joka tulee pakastekuivatuista, murskatuista mansikoista.

Pohja:

120g saksanpähkinää

200g medjool taatelia

50g kaakaovoita

1rkl kaakaojauhetta

1/2tl merisuolaa

Liota pähkinöitä yön yli tai ainakin 4 tuntia. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää kaikki ainekset blenderiin tai monitoimikoneeseen ja aja massa sileäksi. Painele massa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja laita se jääkaappiin tekeytymään.

Välikerros:

300g cashewpähkinää

100g kookosmannaa

2 banaania

50g kaakaovoita

1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori

Liota pähkinöitä yön yli tai ainakin 4 tuntia. Sulata kaakaovoi ja kookosmanna vesihauteessa. Raasta hyvin pestyn sitruunan puolikas kuori ja purista sen mehu. Laita kaikki ainekset blenderiin tai monitoimikoneeseen ja aja massa sileäksi. Levitä kakkupohja päälle ja laita kylmään tekeytymään.

Kuorrute:

15g pakastekuivattua mansikkaa

1rkl sitruunan mehua

1rkl hunajaa

50g kaakaovoita

3rkl vettä

Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää hienoksi murskatut pakastekuivatut mansikat, sitruunamehu ja hunaja sekoittaen joukkoon. Lisää sen verran lämmintä vettä, että massasta tulee helposti muovailtavaa. Kannattaa pitää massa lämpimässä vesihauteessa koko sekoituksen ajan. Levitä massa hyvin jähmettyneen kakun päälle.

Kakun päälle voit laittaa mitä haluat, me laitoimme marjoja ja mansikkaremmejä.

P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!

SINULLE SAATTAISI MAISTUA MYÖS NÄMÄ KAKUT:

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/12/13/ihana-suklaabrownieraakakakku-juhlapoytaan/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/11/05/lempean-toffeinen-raakakakku-jossa-makeutus-toteutuu-vhh-tyyliin/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/09/22/raakakakku-unelmia-osa-3-3-lime-avocadokakku/