Mokkapala, tuo kahvinystävän klassikkoleivonnainen, saa tämän reseptin kautta uuden ulottuvuuden, nimittäin raakaleivonnaisena. Tästä kakusta on pyritty tekemään mahdollisimman vähähiilihydraattinen. Siinä on intensiivinen kahvin maku ja erittäin tuhti rakenne. Kahviin tottumattomalle riittänee vähempi määrä pikakahvijauhetta, mutta kahvin juojat tulevat rakastumaan tähän herkkuun.

Pohja:

350g Cashewpähkinää

150g Kaakaovoita

150g Kookoshiutaleita

100g Mulpereita

100g Koivusokeria

4rkl Kaakaojauhetta

2rkl Lucumaa

1/2tl Merisuolaa

Liota ensin pähkinöitä yön yli tai ainakin 4 tuntia. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Laita kaikki ainekset blenderiin/monitoimikoneeseen ja aja massa sileäksi. Levitä massa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita kakku kylmään tekeytymään ja valmista seuraavaksi kuorrute.

Kuorrute:

100g Kaakaovoita

100g Kookosmannaa

3rkl (kofeiinitonta) Pikakahvijauhetta

2rkl Kaakaojauhetta

1g Steviajauhetta

(Suklaakuorrutettuja Espressopapuja koristeluun)

Sulata kaakaovoi ja kookosmanna vesihauteessa. Sekoita hienonnettu pikakahvijauhe, kaakaojauhe ja stevia rasvojen sekaan vispilällä tai sauvasekoittimella. Levitä kuorrute pohjan päälle. Koristele kakku esimerkiksi suklaakuorrutetuilla espressopavuilla. Laita pakkaseen tekeytymään ainakin puoleksi tunniksi.

P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!

SINULLE SAATTAISI MAISTUA MYÖS NÄMÄ:

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/08/31/raakakakku-unelmat-1-3-suklaa-kinuskikakku/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/12/13/ihana-suklaabrownieraakakakku-juhlapoytaan/

Meillä tehdään usein raakakakkuja. Ne maistuvat koko perheelle. Kun niitä on tehnyt muutamia kertoja, niin huomaa, että se on oikeastaan tosi helppoa ja nopeaa. Ja mikä parasta: kun raaka-aineet ovat kaikki todella ravinnepitoista tavaraa, niin kakkuja voi tehdä ja syödä niin usein kuin haluaa! Tässä on hyvin pelkistetty ja helpppo resepti raakakakkuun, joka saa makeuden ainoastaan banaaneista ja taateleista. Saksanpähkinät tuovat rouskuvaa purutuntumaa pohjaan ja valkosuklainen kuorikerros on suussasulava.

Pohja:

5dl saksanpähkinöitä

5dl medjool taateleita

1rkl kaakaojauhetta

1/2dl sulaa kaakaovoita

1/2tl suolaa

1/2tl ceylonkanelia

Liota pähkinät ensin yön yli vedessä. Poista taateleista kivet. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää kaikki pohjan ainekset blenderiin/monitoimikoneeseen ja aja massa tasaiseksi. Painele massa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin/pakastimeen hetkeksi tekeytymään ja valmista seuraavaksi täyte.

Täyte:

1dl sulaa kaakaovoita

1dl sulaa kookosmannaa

1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori

1 iso kypsä banaani

1/2tl vaniljaa

(koristeluun sopivat hyvin vaikkapa kauden tuoreet marjat)

Sulata kaakaovoi ja kookosmanna vesihauteessa. Pese sitruuna huolellisesti lämpimällä vedellä ja raasta sen jälkeen sen puolikas kuori ja purista puolikkaan mehut. Muussaa banaani ja lisää vanilja. Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi. Levitä täyte kakkupohja päälle. Laita kakku tekeytymään pakkaseen ainakin puoleksi tunniksi.

P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!

SINULLE SAATTAISI MAISTUA MYÖS:

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/08/31/raakakakku-unelmat-1-3-suklaa-kinuskikakku/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/09/08/raakakakku-unelmia-osa-2-3-mustikkainen-kakku/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/09/22/raakakakku-unelmia-osa-3-3-lime-avocadokakku/