Tyhjentelin pakastetta uusia satokausia varten ja huomasin pakasteessa olevan viime vuodelta vielä raparpereja muutamia pusseja. Ei siis muuta kuin jatkojalostukseen! Olin jo aiemmin kokeillut tehdä sokeritonta raparperikiisseliä, mutta jokin meni siinä versiossa pieleen. Tämä uusin versio oli kuitenkin erittäin onnistunut ja siksi halusin jakaa sen teille muillekin, jotka välillä haluatte tehdä sokerittomia versioita herkuista.

Sokeriton raparperikiisseli

noin 7dl vettä

noin 7dl paloiteltua raparperia (2 pitkää vartta)

½-1dl erytritolia

noin ½dl tapiokatärkkelystä (+1dl vettä)

Meidän kaapista oli Foodinin erytritoli loppunut, mutta FitnessFirstin erytritolista löytyi pussin pohjat vielä.

Kun vesi kiehuu, laita raparperit sekaan. Anna raparperien hieman pehmentyä. Sekoita joukkoon erytritolia oman maun mukaan, niin että se on tarpeeksi makeaa. Sekoita keskenään eri astiaan tapiokatärkkelys sekä vesi. Kun rararperit alkavat hajoamaan kattilassa, lisää tapiokatärkkelys-vesi-seos kattilaan. Anna kiehua vielä noin 5 minuuttia.

Kiisseli oli tosi onnistunut! Koska olin kerran aiemmin tehnyt pilalle menneen kiisselin, varmistin mittasuhteita ennen kiisselin tekoa vielä ystävältäni, joka kokkailee myös sokerittomia herkkuja. Kiitos @merituuli_pyykko taas reseptituesta 😉

Itse söin ekan annoksen kiisseliä tuoreiden mansikoiden kanssa. Nam.

Maukkaita hetkiä sinun kesäkeittiöösi!

// Emmi

P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!

NÄHDÄÄNHÄN MYÖS MUUALLA: IG @emmianniinajansson / FB: @readysteadyflowblog

KATSASTA MYÖS NÄMÄ HERKKURESEPTIT:

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2020/05/20/leivan-paalle-jotakin-erilaista-pahkina-banaani-maca-levite/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2020/05/12/kuopuksen-synttarikakku-valkosuklaaraakakakku/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2020/04/19/gluteenittomat-ja-vegaaniset-valipalapallerot/

Osa teistä lukijoista on varmaan herkutellut leivillä, joissa on päällä pähkinävoita ja (muussattua) banaania? Viedään tämä klassikko uudelle levelille lisäämällä soppaan maca-jauhetta. Perinteisestihän macajauhetta laitetaan smoothieen tai suklaan sekaan, mutta jos haluaa macaa käyttää päivittäin, mutta ei jaksa värkkäillä kahta edellä mainittua, niin tässäpä tulee ohje maca-leipiin:

1. Valitse laadukas leipä: luomulaatuinen viljanen on aina hyvä lähtökohta. Suomessakin käytetään paljon kemikaaleja tavanomaisessa viljelyssä, niin varsinkin näin epidemia-aikana olisi hyvä välttää kaikkea ylimääräistä rasistusta kehoon, jotta vastustuskyky pysyy hyvässä kunnossa. Nyt kun gluteenittomuus on pop, niin siinä kohtaa kannattaa myös punnita, että valitseeko gmo-maissista tehdyn E-koodeillä kyllästetyn leivänkorvikkeen vai esimerkiksi pienleipomon baakkelssin, jossa on 2-3 raaka-ainetta veden lisäksi.

2. Valitse pähkinävoi: cashewtahna on ehkäpä herkullisin. Manteli-, saksanpähkinä– ja parapähkinätahna toimii myös hyvin. Parapähkinätahnan kanssa kannattaa pysytellä sitten maksimissaan kahdessa ruokalusikallisessa per päivä sen suuren seleenipitoisuuden vuoksi. Ne, jotka haluavat maapähkinätahnaa käyttää, niin sekin on ihan hyvä vaihtoehto. Silloin kannattaa etsia luomulaatuinen versio, jossa ei ole lisättynä mitään muita aineksia, kuten sokeria, palmuöljyä tai jotain vielä hämympää.

3. Tee maca-baananisose: muussaa yksi banaani haarukalla ja lisää sekaan 1tl-1rkl maca-jauhetta riippuen siitä, mikä on päiväannoksesi.

4. Voitele ensin leivälle haluamaasi pähkinätahnaa ja sitten voitele sen päälle baanani-macamuussia.

Miksi sitä macaa kannattaisi syödä

Tuon inkojen nauriksen on uskottu antaneen sotureille supervoimat, kun he lähtivät taisteluihin. Siinä vaiheessa kun taistelu oli voitettu, ei sotilaat saaneet enää nauttia macaa, jotteivat he käyttäneet miesenergian lisäbuustia väärin, kaltoinkohtelemalla voitetun heimon naisia. Macan on sanottu lisäävän ainakin epäsuorasti androgeenien määrää. Tutkimuksissa ei ole tosin havaittu suoraa vaikutusta testosteronin kasvuun, mutta ainakin libidoon sillä on monilla kohentava vaikutus. Maca on siis adaptogeeni, joka tasapainottaa hormonitoimintaa. Naiset hyötyvät myös macan käytöstä. Toiset ovat raportoineet helpommista kuukautisista, toiset libidon kohenemisesta ja on siitä raportoitu myös hyötyä vaihdevuosioireiden kanssa painiville. Macaa kannattaa käyttää syklisesti, esimerksi 5/7 päivänä viikossa, 3 viikkoa käytössä – 1 viikko taukoa jne. koska muuten keho tottuu siihen, eikä siitä saa enää samanlaista hyötyä. Aloita yhdellä teelusikallisella päivässä ja kuulostele kehoasi. Herkkävatsaisille suosittelen esipilkottua macaa tai sitten supermacaa, jota tarvitsee käyttää suhteessa vähemmän sen korkeamman konsentraation vuoksi.

//Ramon

P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!

SINUA SAATTAISI KIINNOSTAA MYÖS NÄMÄ:

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/03/04/maailman-nopein-raakasuklaa/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/07/16/top5-paivitetyt-kuumat-juomat-osa-1-5/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2017/07/14/loytyyko-kehostasi-edes-hivenen-naita/