Marraskuun maidottomat ja gluteenittomat rieskat
2
Minulle on tullut tässä raskauden aikana muutaman kerran ihan hillitön leivänhimo. Vähän nopeamman (vain mikroa sen kypsentämiseen tarvittavan) avun leivänhimoon julkaisinkin syyskuussa, joten nyt on vuorossa uunin kautta valmistettava ohje: lantturieskat!
2 pientä tai 1 iso lanttu
2 kananmunaa
½dl teffjauhoja
3,5dl mantelijauhoja
4dl vettä
vajaa 1rkl psylliumia
1rkl oliiviöljyä
mustapippuria
sipulijauhetta
cayennepippuria
Raasta lantut (itse raastoin monitoimikoneessa). Lisää kaikki muut ainekset yksitellen raasteen sekaan ja sekoittele niin, ettei jäisi kökköjä. Taputtele taikinasta rieskoja leivinpaperin päälle (älä välitä, vaikka ne eivät pysy käsissä täydellisesti koossa, uuni kyllä hoitaa kiinteyttämisen). Paista noin 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Yhteistyössä Foodinin kanssa
Kun banaanilettujen pitää onnistua ilman kananmunaa
Välillä ruokapöydässä on kananmunattomia syöjiä. Ja sitten kun perusrunkona ruokailussa on myös lehmänmaidottomuus sekä gluteenittomuus, saa reseptejä soveltaakin mukavasti, jotta saisi koostumuksen pysymään haluttuna.
Meillä on tehty banaanilettuja jo monta vuotta, välillä munallisena ja välillä munattomana. Tässä on yksi hyvä jäljitelmä ”perusbanaaniletuille” munattomana.
2 kypsää banaania
2 rkl cashewtahnaa
2 rkl kookosjauhoa
hyppysellinen suolaa
ripaus vaniljaa
kookosöljyä paistamiseen
Surauta ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta pieniä palloja.
Paista matalahkolla lämmöllä palloihin paistopinta ja litistä vasta sen jälkeen ne lettujen muotoisiksi.
Yhteistyössä Foodinin kanssa