Vihdoin pojat saivat synttärinsä, ja tarjoilumme oli kokonaan maidoton, gluteeniton sekä sokeriton (kylläkin makeutettu). Eikä kukaan vieraista muuten valittanut tarjoiluiden mauttomuutta 😉
 

Instagramissani kyselin, kiinnostaako menu, ja koska vihreä valo syttyi, tässä tulee ekana browniesien ohje:

300g bataattia

1 avokado

100g cashewtahnaa

2 rkl kookosöljyä

6 kananmunaa

1 dl vaahterasiirappia

1 dl kookosjauhoa

1 dl kaakaojauhoa

1 tl vaniljajauhetta

1 tl ruokasoodaa

0,5 tl suolaa

Kuori bataatti, ja keitä se pehmeäksi. Soseuta bataatti ja avokado. Sekoita soseeseen kookosöljy ja cashewtahna. Vatkaa munat ja vaahterasiirappi kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vaahto soseeseen. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja lisää ne sitten koko ajan vatkaten taikinaan. Levitä seos uunipellille reilun sentin paksuikseksi tasaiseksi levyksi. Paista 160 asteessa noin 30 minuuttia. Brownie saa jäädä sisältä pehmeäksi.

Jos haluat, voit tehdä päälle vielä kuorrutteen:

1 avokado

1 dl vaahterasiirappia

1 dl kaakaojauhetta

1 tl vaniljajauhetta

1 rkl kookosöljyä

1 rkl kaakaovoita

kaikki loput ainekset. Soseuta tasaiseksi. Levitä jäähtyneen brownien päälle.

Jos maltat, niin anna herkun tekeytyä jääkaapissa yön yli.

Me emme ole mieheni kanssa viettäneet moneen vuoteen vuosipäiviä, kihlapäiviä, hääpäiviä emmekä omia synttäreitäkään.

Viimeiset kuukaudet ovat kaikessa antoisuudessaan olleet kuitenkin todella rankkoja, ja kaiken muun päälle iskeytyi tämä kolmekymppisten kriisikin, kääk.

Nyt siis kaivamme passit esille ja suuntaamme kaksin neljäksi yöksi lämpöön, ihan erilaisiin maisemiin. Juhlimme yhteistä hienoa elämää, yli yksitoista vuotta kestänyttä parisuhdetta, yli seitsemän vuotta kestänyttä avioliittoa, uutta taloa, uutta mielenkiintoista elämänvaihetta ja sitä, että juuri se toinen on siinä vierellä. Lapset saavat olla parhaassa mahdollisessa hoidossa kotona omaa eskari-kerho-harrastusarkeaan turvallisesti jatkaen (kiitos teille muutamille supermahtaville hoitajille!).

Me hengähdämme miehen kanssa nyt hetken.