Välipalaa rähmäkäpälällekin

Maidottomat, munattomat iideeläiset hoi! Nyt kerron teille kaksi oooooikein herkullista välipalavinkkiä. Herkullisuuden lisäksi näissä on se hyvä puoli, että tekijän ei tarvitse omistaa keittiömaisterin papereita ja nämä onnistuvat hermoja kiristelemättä myös silloin, kun toinen lapsi roikkuu kantorepussa ja toinen jalassa. Reseptejäkään ei tarvitse noudattaa orjallisesti.

Porkkanarieskat

Sekoita keskenään 1,5dl-2dl porkkanaraastetta, 1dl vettä, 1,5dl-2dl mantelijauhoja, reilu 1rkl oliiviöljyä ja suolaa. Määrät ovat noin määriä – tarkoituksena on saada käsin muovailtava ja suht tarttumaton taikina. Pyörittele palloja pellille ja litistä ne. Paista 250 asteessa noin 15 minuuttia.

Hedelmä-kookospalleroiset

Murskaa astiassa sauvasekoittimella jotakin hedelmää muutaman desin verran (esimerkiksi puolikas tuore ananas tai kolme persikkaa), lisää joukkoon (hedelmän vetisyyden mukaan) puoli desiä viiva puolitoista desiä  kookosjauhoja sekä pari ruokalusikallista sulatettua kookosöljyä. Sekoita käsin. Pyörittele palloiksi lautaselle ja laita jääkaappiin hetkeksi jähmettymään.