Kysyimme kolmeveeltä, että minkälaisen kakun hän haluaisi synttärijuhliinsa. Vastaukseksi tuli välittömästi ”valkosuklaaraakakakku”. Eipä siinä muuta kuin kakun tekoon! Tässä resepti suussasulavaan valkosuklaakakkuun, jossa on paksu ja tuhti pohja, välikerroksena mansikka-banaani kreemi, ole hyvä:

Pohja

500g tuoreita taateleita

1L liotettuja cashewpähkinöitä

50g sulaa kaakaovoita

2rkl kookosöljyä

1dl kookoshiutaleita

2rkl kaakaojauhetta

1/2tl merisuolaa

1/4tl vaniljaa

Liota pähkinöitä yön yli, valuta vesi. Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää kaikki pohjan ainekset monitoimikoneeseen ja aja massa sileäksi. Painele massa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja laita pakkaseen odottamaan välikerroksen valmistumista.

Välikerros

2oog mansikoita

1 kypsä banaani

25g sulaa kaakaovoita

25g kookosmannaa

Sulata kaakaovoi ja kookosmanna vesihauteessa. Sekoita ja soseuta ainekset tasaiseksi kreemiksi sauvasekoittimella ja levitä se kakkupohjan päälle. Laita kakku takaisin pakastimeen jähmettymään. Tämän kerroksen jähmettymiseen/jäätymiseen menee hieman pidempi aika. Itse tein kakun tähän asti illalla ja jatkoin vasta aamulla viimeiseen vaiheeseen.

Kuorrute

75g sulaa kaakaovoita

25g kookosmannaa

2rkl hunajaa

1tl lesitiinijauhetta

1 kypsä banaani

1/2 sitruunan mehu

1/2 sitruunan raastettu kuori

Esikoinen tuli kesken kuvaussession kertomaan mielipiteensä kakusta

Sulata kaakaovoi ja kookosmanna vesihauteessa sekoita sekaan hunaja ja lesitiini. Raasta pestyn sitruunan kuori ja lisää se sitruunamehun ja muussatun banaanin kanssa edellisten sekaan. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi kreemiksi. Valuta jähmettyneen kakun päälle ja tasoita nopeasti, sillä kuorrute jämähtää lähes välittömästi.

Kakku kannattaa leikata kohmeisena jo valmiiksi paloiksi, sillä täyte ja pintakerros alkaa hieman valumaan lämmetessään.

Meillä valkosuklaaraakakakku pääsi synttäreiden juhlapöytään

P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!

LISÄÄ HERKULLISIA KAKKUJA:

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/08/31/raakakakku-unelmat-1-3-suklaa-kinuskikakku/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/09/08/raakakakku-unelmia-osa-2-3-mustikkainen-kakku/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/09/22/raakakakku-unelmia-osa-3-3-lime-avocadokakku/

Pinaattikeitto, tuo klassikkoruoka, on yksinkertainen, nopea ja helppo tehdä. En kovinkaan usein ole tehnyt pinaattikeittoa kotona, mutta pinaattia tulee käytettyä jonkun verran smoothieissa, munakkaissa ja wokeissa. Smoothieissa pinaatti yhdistyy meillä monesti muiden vihreiden kanssa ja siitä se ajatus oikeastaan lähti. Tämä pinaattikeitto on tuhtia syötävää, mutta se maistuu herkulliselta. Tulsi sekä kookossokeri tuo raikkaan ja aromaattisen tuulahduksen pinaatin hallitsemaan makumaailmaan. Tämä ei siis maistu yhtään sen vihreämmältä kuin tavallinen pinaattikeitto, joten tätä uskaltaa tarjota myös lapsille.

Tulsilla on antimikrobiaalisia ominaisuuksia ja kurpitsansiemenjauhe sisältää paljon tryptofaania, joka muuntuu kehossa edelleen serotoniiksi. Nyt koronarajoitusten aikaan näille kahdelle ravinteelle on siis todella tarvetta!

Päivitetty pinaattikeitto

150g (pakaste)pinaattia

4dl kuohukermaa

1rkl kurpitsansiemenjauhoa

2tl tulsia

1tl kookossokeria

1/2tl merisuolaa

(1-2 keitettyä kanamunaa)

Sulata pakastepinaatit kevyelle lämmöllä kattilassa kerman kanssa. Lisää jauhot ja mausteet. Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarjoile pehmeäksi keitettyjen kananmunien kanssa.

Pinaatti ja oksalaatit

Pinaattia ei kannata välttämättä syödä joka päivä valtavia määriä niiden korkeiden oksalaattipitoisuuden vuoksi. Oksalaatti (oksaalihappo) on aine, joka kertyy munuaisiin aiheuttaen munuaiskivia, toisille ne aiheuttavat niveloireita ja jotkut saavat niistä iho-oireita. Oksalaatit sitoutuvat kehossa kalsiumiin, siksi olisi hyvä samanaikaisesti sisällyttää kalsiumpitoisia ruoka-aineita samalle aterialle oksalaattilähteiden rinnalle. Oksalaattipitoisia ruokia ei kannata pelätä, sillä niissä on monesti monia muita tärkeitä ravinteita. Minimoidakseen oksalaattien mahdollisia haittoja kannattaa juoda paljon vettä pitkin päivää, jotta munuaiset huuhtoutuvat  ja nauttia vain kohtuullinen määrä proteiinia päivässä, jotta munuaiset eivät kuormitu liikaa.

Oksalaatteja on paljon muun muassa seuraavissa lähteissä:

kaakao, vadelma, mustikka, mustaherukka, täysjyväviljat, manteli, cashew, maapähkinä, lehtikaali, raparperi, okra, (puna)mangoldi, soija (miso), kuivatut hedelmät.

//Ramon

P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!

MUITA HERKULLISIA RESEPTEJÄ:

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2020/01/24/voiko-gluteeniton-maidoton-vegaaninen-ja-ketogeeninen-raakasiemennakkari-olla-hyvaa-todellakin-voi/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2020/01/02/nama-asiat-sinun-tulisi-tietaa-maksasta-sis-reseptin-maailman-herkullisimpaan-maksa-ateriaan/

https://readysteadyflow.vaikuttajamedia.fi/2019/07/14/20-suosikkiamme-foodinilta/