Ihana suklaabrownieraakakakku juhlapöytään!
0Kaupallinen yhteistyö: Foodin
Kuinka moni teistä on jo suunnitellut joulun tai uuden vuoden jälkkäripöydän herkut? Tässä olisi nyt yksi tosi hyvä ehdotus sulostuttamaan juhlapöytää (luulen, että ei kauan pöytää sulostuta…)! Tämä kakku on suklaabrowniemakuinen raakakakku. Kakku on yksinkertainen ja koska kakku on yksiosainen (ei kerroskakku), se on aika nopea ja helppo tehdä 🙂 Tämä kakku on gluteeniton, maidoton ja ilman valkoista sokeria tehty, kuten kaikki meidän raakakakut ovat. Tämä kakkuyksilö on myös vegaaninen, sillä tämän makeutus hoidetaan hunajan sijaan kookosnektarilla ja stevialla. Nimensäkin mukaan raakakakut eivät tarvitse paistamista, mutta sen verran ennakointia vaatii, että oikeat ainekset laitetaan likoamaan ennen kakun tekoa.
Kakku on hurmaavan suussasulava, lempeän suklainen, maultaan pehmeä, mutta koukuttava.
Suklaabrownieraakakakku (gluteeniton, vegaaninen)
120g saksanpähkinöitä
180g kuivattuja aprikooseja
1dl sulaa kaakaovoita
1tl suolaa
350g cashewpähkinöitä
½ dl vettä
125g kookosnektaria
20 tippaa vaniljasteviaa
2/3dl kookosmannaa
5rkl kaakaojauhetta
kaakaonibsejä koristeluun (n. 50g)
Liota pähkinöitä yön yli tai ainakin muutamia tunteja. Liota aprikooseja pari tuntia. Sulata kaakaovoi ja kookosmanna vesihauteessa. Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen paitsi vesi. Lisää vettä, jossa olet liottanut aprikooseja, lopuksi noin puoli desiä koneen käydessä, kunnes massa ei enää näytä kuivalta. Levitä massa irtopohjavuokaan ja laita pakkaseen tekeytymään ainakin tunniksi.
Kivoja leipomishetkiä joulunalusaikaasi!
P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!
MUITA RAAKAKKUJA, JOISTA VARMASTI INNOSTUT:
LEMPEÄN TOFFEINEN RAAKAKKU, JOSSA MAKEUTUS TOTEUTUU VHH-TYYLIIN
Kahden kilon herkullinen raakasuklaa – tee kerralla kaikille ihanille joululahjat!
Kaupallinen yhteistyö: Foodin
Joulu ja todellinen suklaan aikakausi on starttaamassa ihan pian! Me haluamme olla viemässä raakasuklaan ilosanomaa eteenpäin myös jouluna, joten nyt on aika tehdä PALJON suklaata – niin, että sitä riittää muillekin kuin omalle perheelle! Miksi sitä pitäisi väsätä muutaman sadan gramman satsia kotisuklaata, kun sitä voi tehdä lähes samalla vaivalla kerralla vähän enemmän. Vaikkapa kaksi kiloa! Tätä suklaata pääsivät tämän vuoden Täysii- seminaarin puhujatkin mutustelemaan. Nyt kun joulukin on jo ovella, niin tästä saat oivan lahjavinkin.
Kaakaolla on piristävä vaikutus ja tässä suklaassa sitä on lähdetty loiventamaan reishiuutteella. Reishi on adaptogeeni, eli se nimensä mukaisesti tasapainottaa kehoa. Se on loistava immunomodulaattori, eli aine joka vaimentaa ja kiihdyttää elimistön immuunivastetta. Näin flunssa-aikaan siitä voi olla siis monille hyötyä. Ceylonkaneli puolestaan parantaa insuliiniherkkyyttä, joten vaikka tässä suklaassa on hiukan hiilihydraatteja, et välttämättä vaivu ihan kaameaan sokerikoomaan sen avulla.
750g kaakaomassaa
200g kookosmannaa
250g kaakaovoita
150g kookosnektaria
150g kaakaojauhetta
4tl ceylonkanelia
4tl instant reishijauhetta
1/2tl suolaa
40 tippaa vaniljasteviaa
Koristeluun:
125g kaakaonibsejä
125g gojimarjoja
125g mulpereita
125g cashewpähkinöitä
Sulata ensin eri astioissa vesihauteessa kaakaomassa, kaakaovoi ja kookosmanna juoksevaksi. Yhdistä ainekset ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää kookosnektari sekoittaen joukkoon ja sen jälkeen kaakaojauhe pikkuhiljaa sihdin läpi samalla vispilällä sekoittaen. Varaudu siihen, että joudut ainakin 15 minuuttia sekoittamaan vispilällä, jotta saat sileän koostumuksen! Lisää lopuksi vielä mausteet. Levitä massa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja koristele. Laita jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi.
Vinkki: jos haluat siistejä ja tasaisia paloja, niin tee veitsellä levyyn urat valmiiksi noin puolen tunnin päästä, kun olet laittanut massan viileään.
Ihania suklaantekohetkiä kaikille 🙂
P.S. Tiesithän, että Foodinin herkkuja löydät myös K- ja S-ryhmän kaupoista, Ruohonjuuresta sekä muista hyvinvoinnin erikoisliikkeistä ja verkkokaupoista!
MUITA SUKLAISIA RESEPTEJÄ:
RAAKAKAKKU-UNELMIA OSA 1/3: SUKLAA-KINUSKIKAKKU