Herkulliset gluteenittomat mustikkamuffinit
0
Blogin ruokaviikko jatkukoon 🙂 Nyt on vuorossa Mummon perusvarmat, gluteenittomat, varmasti herkulliset mustikkamuffinit!
tarvitset:
2 kananmunaa
2dl sokeria
2dl sulatettua voita
2dl kermaa
4-5dl tummaa riisijauhoa ja/tai gluteenitonta jauhoseosta
3tl kardemummaa
3-4tl leivinjauhetta
6dl mustikoita
näin valmistat:
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon kerma ja voi. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään sekaisin ja sitten sekoita ne muun taikinan joukkoon. Lopuksi kääntele taikinan joukkoon mustikat. Paista muffinivuoissa 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Discosynttäreiden (terveellisemmät) naposteltavat
Pikkusankari toivoi tämän vuoden synttäreilleen discoilua. Ja koska toisella synttärisankarilla, Minimullistajalla, ei ollut mitään sitä vastaan ai kysyttiinkö häneltäkin haha, disco valikoitui teemaksi yhteissynttäreille. Meillähän vietettiin jo toisen kerran yhteissynttäreitä, tietysti koska pojat niin halusivat… Ei siis missään nimessä helppouden, kätevyyden tai äidin laiskuuden takia…
Koska discossa tarjottavien pitää olla naposteltavia, pistettiin safkat pieneen kokoon, tikkuihin, mukeihin ja purkkeihin. Kaikki tarjottavat olivat gluteenittomia ja suurin osa kai myös terveellisiä -kategoriaan meneviä!
 |
| minipitsoja, vesimelonijätskiä ja popparikippoja |
 |
| Juhlien valmistelu oli myös poikien mielestä hauskaa, kun pieniä mukeja ja purkkeja sai koristella oman mielensä mukaan aika monta kappaletta. Juustokakku purkitettiin annoksiin pilttipurkkeihin. |
 |
| Instagramiani seuraavat taisivatkin jo nähdä vilauksen näistä kiivitikkareista ja mansikkamadoista |
Voin taata, että melko moni lähti näiltä synttäreiltä maha tyytyväisenä, mutta ei sokeriähkyssä.